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Mit Ficus, Farn und
Freesien hatte Ulrike Schuster nicht viel am Hut, als sie sich
vor einigen Jahren entschloss, das zwischen Cadolzburg und
Seukendorf im Landkreis Fürth gelegene Gewächshaus einer
ehemaligen Gärtnerei zu mieten. Ein grüner Daumen war für ihr
Vorhaben auch gar nicht nötig. Denn nach aufwendigen Aus- und
Umbauten fühlen sich heute im „Gwäxhaus“ vor allem die Gäste
wohl.
Selbst im tiefsten Winter sitzen die Besucher in dem nahe der Südwesttangente
gelegenen Café mitten im Grünen. Philodendron, Zimmerlinde,
Monstera und Co. drängen sich als üppige Reminiszenz an die
einstige Funktion des gläsernen Gebäudes auf den Fensterbänken,
Grün hängt von der Decke, sprießt aus allen Ecken.
Passend dazu hatten die Gäste in den Jahren nach der Eröffnung
durch die großzügigen Fensterfronten einen hübschen Ausblick
auf pure Natur. Heute gedeiht gegenüber vor allem ein
Industriegebiet, das den Blick auf Wald und Wiese versperrt –
und dem Gwäxhaus neues Publikum bringt.
Je nach Tageszeit und Wochentag bestellen Geschäftsleute unter
dem Glasdach ein schnelles Mittagessen, legen Spaziergänger
eine Rast ein, treffen sich Muttis nach dem Einkauf bei Latte
macchiato zum Plausch oder junge Leute beim Cocktail zu
Backgammon. Großeltern genießen am frühen Sonntagnachmittag
mit ihren Enkeln heiße Schokolade und Sacher oder hausgemachtes
Eis.
Auch eine Walking-Gruppe holt sich nach dem Training regelmäßig
die verbrauchte Energie im Gwäxhaus zurück. „Vom Säugling
bis zum 90-Jährigen, und dazu viele Stammgäste jeglichen
Alters“ beschreibt Ulrike Schuster das Publikum ihres Cafés.
Das kommt der 42-Jährigen zupass, denn ein Lokal für eine
bestimmte Szene wollte sie nie. Vielmehr legen sie und ihre
beiden Geschäftsführerinnen wert darauf, dass sich jeder bei
ihnen wohl fühlt. „Wie in einer großen Familie“, sagt die
Caféhauschefin.
Hungrige können zum einen à la Carte bestellen, zum Beispiel
überbackene Baguettes, Suppen oder eine der üppigen
Salatvariationen mit eigenen Soßenkreationen. Damit selbst
Stammgastgaumen nicht langweilig wird, wechselt von Montag bis
Donnerstag der Mittagstisch. Serviert werden dann einfache
Gerichte, etwa Bratwürste mit Kraut, Pichelsteiner oder gefülltes
Omelette mit Rahmchampignons und Salat.
Was genau auf der Tageskarte steht, erfährt man vorab im
Internet unter www.gwaexhaus.de. Der Freitag steht ganz im
Zeichen der Nudel, und am Sonntag wird ein großes Frühstücksbüfett
aufgebaut. Geschlemmt werden darf ab 5,50 Euro.
Fans aufwendiger Cocktails kommen donnerstags ab 18 Uhr im
wahren Wortsinn auf ihre Kosten. Bei einem Night Dream, einer
Mixtur aus Rum, Apricot Brandy, Ananas und Limejuice kann man
dann für fünf statt 7,50 Euro schon mal von einer lauen
Sommernacht draußen auf der Gwäxhaus-Terrasse träumen.
BIRGIT NÜCHTERLEIN
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